La ricetta Angel cake, ricetta light è un classico del piatto da dessert, originaria dell’America del Nord e tipicamente servita nelle occasioni speciali come compleanni e feste di fine anno. Questo delizioso pasticcino è particolarmente leggero grazie all’utilizzo di albumi e zucchero a velo, rendendolo ideale per chi cerca un dolce senza compromettere il gusto.
- Prepara gli albumi in una ciotola separata, schiumandoli con lo zucchero semolato fino a quando lo zucchero non sgocciola e le uova non diventano spumose.
- In un’altra ciotola miscela la farina 00 con la vaniglia.
- Alternare le ciotole incropando gli albumi ad agosto con il composto di farina e vaniglia.
- Infilare il composto in uno stampo da cake unto eventualmente con olio e fatto saltare, in sequenza capovolto.
- Raffreddare l’Angel cake in forno spento, postazioni e accelearsi una volta raffreddato ad un massimo di un cm di altezza.
- Agiungere infine il zucchero a velo in forma di ciuffi per decorare il pasticcino.
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