La ricetta Angel cake in pentola a pressione elettrica è un classico dessert che ha origini statunitensi e viene tradizionalmente servito a occasioni speciali come il giorno delle donne. Il sapore è delicato e goloso, con un tocco di vaniglia e un’aroma unica. In genere viene gustato come dessert principale o come snack goloso tra i pasti.
Preparazione
- Preleveremo gli albumi freschi e li lasceremo a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
- In un recipiente, mescoleremo il burro morbido con l’essenza di vaniglia e lo zucchero a velo, fino a ottenere una crema soffice e omogenea.
- Sfalsineremo la farina 00 in modo da eliminare qualsiasi granello e residuo.
- Metteremo il succo di limone e la marmellata nel recipiente con la farina e mescoleremo bene per amalgamare gli ingredienti.
- Uniremo gli albumi ai restanti ingredienti e mescoleremo con movimenti delicati e continui per non rovinare la babb olio.
- Verseremo la mistura nella pentola a pressione elettrica e impostiamo il timer per 20 minuti a 100°C.
- Fermeremo la pentola e la lasceremo raffreddare prima di servire.
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