La ricetta Anello di riso funghi, piselli e salciccia è un classico della cucina italiana, tipico delle feste e delle serate in famiglia.
L’unione di ingredienti semplici, come il riso, i funghi e i piselli, si fonde in un ricco e gustoso piatto , arricchito dal sapore intenso della salciccia e della prezzemolo.
Per preparare questo delizioso piatto, procedi come segue:
- Pulisci e trita la cipolla.
- Fai appassire la cipolla in una pentola con un filo d’olio d’oliva.
- Aggiungi i funghi tagliati a fettine e fallo cuocere fino a quando non saranno dorati.
- Unisci i piselli, la polpa di pomodoro, il basilico, il pepe nero, l’origano l sale.
- Incorpora il riso e tostalo per qualche minuto.
- Sfuma con un bicchier d’acqua o brodo vegetale.
- Cuoci il riso a fuoco lento, aggiungendo altra acqua o brodo man mano che si asciuga.
- A cottura quasi ultimata, aggiungi i pezzi di salciccia cotti in precedenza.
- Lascia insaporire e completa con una spolverata di prezzemolo tritato.
- Servi caldo, guarnendo con scaglie di parmigiano.
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