La ricetta ANELLINI ALLA PECORARA è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, più precisamente del Lazio, regione nota per la sua ricchezza di sapori e ingredienti. Questo piatto è caratterizzato da un mix di sapori intensi e freschi, grazie all’unione di ingredienti come il formaggio pecorino, le melanzane e le zucchine, che lo rendono ideale per essere gustato durante le giornate estive.
Gli ANELLINI ALLA PECORARA vengono solitamente serviti come piatto principale durante le feste e le riunioni in famiglia, ma possono anche essere gustati come semplice piatto casalingo.
- Lava e trita le carote, il sedano e la cipolla, quindi soffriggili in olio d’oliva extra-vergine fino a quando saranno morbidi.
- Aggiungi le melanzane e le zucchine tritate e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Unisci la passata di pomodoro e i peperoni rossi, quindi lascia cuocere per 10-15 minuti.
- In una ciotola a parte, mescola la ricotta con il formaggio pecorino e il sale grosso.
- Unisci il composto di ricotta e pecorino al sugo di pomodoro e mescola bene.
- Aggiungi gli anellini all’interno del sugo e lascia cuocere per alcuni minuti.
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