La ricetta ANELLINI AL FORNO ALLA SICILIANA è un piatto tipico della cucina siciliana, originario dell’isola omonima, dove i sapori mediterranei e le tradizioni culinarie si fondono in un delizioso connubio di gusti e profumi. Questo piatto rappresenta perfettamente l’essenza della cucina siciliana, con i suoi sapori intensi e la sua ricchezza di ingredienti, e viene solitamente gustato in occasioni speciali o durante le riunioni familiari.
- Comincia a preparare la besciamella mescolando farina 00 e burro in un pentolino, poi aggiungi lentamente il latte, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia.
- In un’altra pentola, soffriggi la cipolla, le carote e il sedano in olio, poi aggiungi la carne macinata e il prosciutto cotto, cuocendo fino a quando la carne non è più rossa.
- Aggiungi la salsa di pomodoro, il vino rosso, il garofano e la noce moscata, e cuoci a fuoco lento per almeno 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Cuoci gli anellini in abbondante acqua salata, poi scolali e aggiungili al sugo preparato in precedenza, mescolando bene per condire tutti i piatto di pasta.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il parmigiano, poi unisci il composto di besciamella preparato all’inizio e mescola fino a ottenere una crema omogenea.
- Disponi gli anellini in una teglia, copri con la crema di besciamella, il parmigiano e la mozzarella a cubetti, e inforna a 180 gradi per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata.
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