La ricetta Anelli di totano speziati fritti e croccanti è un modo gustoso per gustare questa delizia di mare. La ricetta si caratterizza per l’ampio utilizzo di spezie, che donano al piatto un sapore unico e speziato, bilanciato dalla croccantezza della frittura. Ideali per un pranzo estivo in compagnia.
- Lavete ed asciugate i totani.
- Mescolate il peperoncino in polvere, il curry dolce, la paprica dolce e il coriandolo in polvere in una ciotola.
- In un recipiente capiente unite la farina 00 e la farina di grano duro mescolando bene.
- Aggiungete le spezie al mix di farine.
- Mettete gli anelli di totano nel recipentte con le farine speziate e mescolateli bene.
- Scaldate abbondante olio di semi e friggete gli anelli per circa 3-4 minuti, rigirandoli di tanto in tanto.
- Scolate gli anelli di totano, ponete su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Salate a piacere e servite.
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