La ricetta Anelli di totano al forno rappresenta una valida alternativa ai tradizionali anelli fritti, mantenendo il sapore e la consistenza che rende questo piatto così amato. Gli anelli di totano al forno sono una scelta più salutare e altrettanto gustosa, con il tocco agrumato del limone che esalta il sapore del totano.
Per preparare questo piatto, inizia con il trattamento degli anelli di totano:
- Sciacqua gli anelli di totano sotto acqua fredda e lasciali sgocciolare in un colapasta.
- In un recipiente, metti un po’ di anelli alla volta e irrorali con dell’olio extra vergine d’oliva, rigirandoli per ungerli bene.
- In un altro recipiente, mescola il pangrattato con la scorza di limone grattuggiata.
- Passa gli anelli, pochi alla volta, nel pangrattato, panandoli bene, e adagiali su una teglia coperta da carta forno senza sovrapporli.
- Sali gli anelli e passa un filo d’olio.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°/200° per circa 20 minuti.
Gli anelli di totano al forno sono pronti per essere gustati. Servirli spruzzati con abbondante succo di limone esalta il loro sapore.
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