La ricetta Anelli di cipolla fritti e croccanti
Questo piatto tipico Mediterraneo è una variante del piatto tradizionale italiano, con una base di anelli di cipolla croccanti conditi con olio d’oliva e spezie. I croccanti anelli sono spesso serviti come snack o antipasto, in particolare durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Prendere 250g di amido di mais e mescolarli con 1 cucchiaio di conchiglie e 2 cucchiai di farina 00.
- Aggiungere 1 cucchiaio di lievito, 1/4 cucchiaino di pepe, sale e spezie, mescolare bene.
- Impastare gli ingredienti con 2 uova, creando un composto omogeneo e morbido.
- Formare gli anelli, passandoli attraverso un cannello di pasta e disponendoli su un foglio di carta forno.
- Fritti gli anelli in abbondante olio d’oliva caldo, fino a completa frittura e croccantezza.
- Scolare gli anelli e lasciarli idratare sulla carta forno.
- Servire gli anelli di cipolla fritti e croccanti caldi o freddi, eventualmente conditi con olio d’oliva e spezie.
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