La ricetta ANELLI DI CALAMARO IN UMIDO è un gustoso secondo piatto di pesce facile veloce e appetitoso, perfetto per chi ama il pesce ma ha poco tempo in cucina. Questo piatto presenta sapore intenso e autentico grazie ai calamari freschi, ai pomodori e alle olive, che si combinano in modo armonico con lo spunto di garanzia dato dall’aglio e dagli spezie.
- Pulite bene i calamari e tagliateli ad anelli. In caso potete acquistare direttamente gli anelli giàroti in pescheria.
- Lavate ed asciugate gli anelli di calamaro.
- In una casseruola scaldate due cucchiai di olio extravergine d’oliva con due spicchi d’aglio e il peperoncino fresco tritato finemente.
- Unite anche i filetti di alici e fate dissolvere. A questo punto aggiungete gli anelli di calamaro.
- Sfumate con il vino bianco e quando la parte alcolica sarà evaporata unite la passata di pomodoro.
- Regolate di sale e di pepe, aggiungete i capperi e le olive taggiasche.
- Lasciate cuocere a fuoco dolce per 45 minuti.
- A cottura terminata profumate con del prezzemolo fresco tritato finemente.
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