Ananas & crepes

La ricetta ANANAS & CREPES è un piatto dolce e raffinato che combina la delicatezza delle crepes con il sapore esotico dell’ananas. Originaria della Francia, questa ricetta è caratterizzata da sapori caldi e delicati, con note di cioccolato e rum che si abbinano perfettamente alla dolcezza dell’ananas. Viene gustata in ogni momento dell’anno, ma è particolarmente apprezzata durante le occasioni speciali o come dessert raffinato.

La preparazione inizia con la miscelazione di farina 00, zucchero a velo, uova, tuorlo d’uovo, latte e un pizzico di sale per creare una pastella liscia e omogenea. Successivamente, si aggiunge un tocco di burro fuso per insaporire le crepes.

• Sbattere gli ingredienti secchi e poi unirli al latte e alle uova, ottenendo un composto omogeneo.
• Cuocere le crepes in una padella ben calda, fino a quando non sono dorata e leggermente croccanti.
• Preparare il ripieno di ananas, tagliandolo a fette sottili e cospargendolo con un po’ di zucchero a velo e una spruzzata di rum.
• Sciogliere il cioccolato con il cacao amaro e un po’ di burro per creare una salsa calda e vellutata.

Una volta pronte, le crepes vengono farcite con l’ananas e avvolte nella salsa di cioccolato, creando un piatto visivamente accattivante e dal sapore unico. Infine, per completare il dolce, si aggiunge un tocco di brandy per insaporire ulteriormente il piatto. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.