La ricetta Ananas caramellato alla lavanda con gelato alla vaniglia: frutta e dolce in un solo piatto! è un piatto estivo che si ispira alle radici della cucina mediterranea. Questo piatto si accompagna alle serate estive, all’aperto, con la vista di un giardino in fiore. La presenza di gelato e frutta fresca rende questo piatto leggero e gustoso, ideale per chi vuole savore un po’ di paradiso in terra.
La preparazione di questo dolce inizia con la canditura degli chiodi di garofano in zucchero semolato, per poi passare alla preparazione dell’ananas. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalla combinazione di ananas caramellato, lavanda e gelato alla vaniglia, che si fondono insieme per creare un’esperienza gustativa unica.
- Inizia a candire gli chiodi di garofano in un po’ di zucchero semolato.
- Travaglia gli chiodi di garofano fino a renderli celeri e separali dallo zucchero semolato ottenendo delle piccole zolle cristallizzate.
- Trasferisci una fetta di ananas su una teglia rivestita con carta da forno.
- Spezia l’ananas con la lavanda e la menta, usando solo le foglie, per assicurarti che non rimanga nessun piccolo ramo o foglia roca.
- Trasferisci la fetta di ananas rivestita su una teglia precedentemente già preparata.
- Aggiungi lo zucchero rimanente sulla fetta di ananas, prendendo ben cura di non eccessivamente coprire il dolce frutto.
- Metti il tegame in forno e cuoci a 180 gradi, aumentando la velocità del ventilatore passando da medio a alto, controllando da quando il tempo è vicino i 20-25 minuti.
- Aggiungi il gelato preferito tra i diversi gusti, e adora i colori e il profumo tipico dell’estate, e avendo su un tavolino da pranzo, infine goditi!
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