Ingredienti per Ananas caramellato – ai fornelli con roby
- ananas
- burro
- cannella
- cognac
- liquore dolce
- porto
- sciroppo d’acero
- zibibbo
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ananas caramellato – ai fornelli con roby
ANANAS CARAMELLATO – Ai fornelli con Roby
La ricetta dell’Ananas Caramellato è una vera e propria esplorazione di sapori tropicali e dolci, giunta dritta dall’isola dell’ananas per festeggiare ogni specialità.
Di origini caraibiche, dove il sole e l’acqua procura uno spettacolo di colorazione i sapori dell’esorbitante Ananas Caramellato possono essere gustati durante periodo delle feste che trascorrere a viennne.
Per preparare l’Ananas Caramellato segui questi passaggi:
- Monda e taglia a cubetti un’ananas maturo.
- In una pentola, sciogli 100g di burro con 2 cucchiai di sciroppo d’acero e 1 cucchiaio di zucchero di canna.
- Aggiungi 1 cucchiaio di cognac e 1 cucchiaio di liquore dolce, poi lascia sobbollire il tutto per circa 5 minuti.
- Ricopri con zucchero di canna il contenuto della pentola e inforna a 180°C per 10 minuti.
- Aggiungi 1 cucchiaio di Port e 1 cucchiaio di Zibibbo. Continua a infornare per altri 10 minuti.
- Rimani in ascolto mentre l’Ananas inizia a comporre con i sapori esotici delle spezie tipiche dei Caraibi. Mai però dimenticare di riportarlo a tavola con rovescio di cannella, per mantenere il contrasto degli scambi tra dolce e amaro.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
