La ricetta Anacaprese è un piatto tipico dell’isola di Capri, nella costiera italiana. Questo dolce ha origini antiche e si è sviluppato attraverso le tradizioni culinarie locali. I sapori tipici dell’Anacaprese sono quelli freschi e zesty del limone, uniti alla dolcezza del cioccolato bianco e alla croccantezza delle mandorle. Solitamente viene gustato come dessert o come snack pomeridiano, durante le calde giornate estive.
- Inizia sciogliendo il burro in un pentolino a fuoco basso e aggiungi lo zucchero semolato, mescolando fino a quando non si sarà completamente sciolto.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova fino a quando non saranno spumose e aggiungi il succo di limone, mescolando bene.
- Unisci il composto di uova e limone al burro sciolto e mescola fino a quando non sarà uniforme.
- Versa il composto in una teglia imburrata e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando non sarà dorato.
- Lascia raffreddare il dolce e taglia gli ingredienti in piccole forme.
- Fondi il cioccolato bianco in un pentolino a bagnomaria e dipingi le forme della Anacaprese con il cioccolato fuso.
- Spolvera le forme con le mandorle tritate e servi.
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