Ricetta, ingredienti e consigli per "Polonta e baccalà", scopri come si prepara.
...Preparazione Incominciamo a preparare la polenta seguendo le indicazioni che trovate qui. Mentre la polenta cuoce, occupiamoci del baccal. Bench sia disponibile sul mercato il baccal gi dissalato, io lo trovo sempre molto, anzi troppo salato, per cui di solito, prima di cucinarlo, lo lascio in acqua fredda per almeno 12 ore, cambiando l’acqua ogni ora. Quindi, asciughiamo il baccal, mettiamolo su di un tagliere e tagliamolo a filetti; eliminiamo la pelle e le lische. Accendiamo il forno a 160 C. Prendiamo le cipolle, spelliamole e tagliamole a fettine. Prendiamo una teglia...
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