Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricordi d'infanzia...", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONEScegliere i peperoni carnosi e sani, lavarli asciugarli e metterli su una griglia o una padella antiaderente gi calda e arrostiteli. Ci vorranno circa 15-20 minuti e dovete girarli spesso. Quando la pelle del peperone ben bruciacchiata, si pone il problema di spellarli per bene. Mia nonna e mia madre mettevano i peperino ormai arrostiti in una busta di carta (quella del pane!) e inserivano poi la busta di carta in una busta di plastica, che chiudevano annodando i manici. Lasciateli per una mezz'ora cos, il vapore acqueo staccher la pelle del peperone e voi non dovrete...
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