Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo ripieno di casa mia", scopri come si prepara.
...Preparare il ripieno: Sbollentare i fegatini di pollo puliti in acqua bollente salata per pochi istanti, non devono essere completamente cotti. Scolarli, lasciarli intiepidire e sminuzzarli al coltello. Mettere da parte. In un recipiente sbriciolare il pane e bagnarlo leggermente con latte finch non sar ben umido. Unire la salsiccia privata della pelle esterna e sbriciolata, quindi aggiungere i fegatini, la mortadella precedentemente sminuzzata, la scorza di limone, il parmigiano grattugiato, l'uovo, abbondante maggiorana, sale e pepe. Mescolare bene il tutto ed eventualmente regolare la...
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