Ricetta, ingredienti e consigli per " PIZZA FOCACCIA AL LIEVITO MADRE", scopri come si prepara.
...Preparazione : Nella bacinella della planetaria ponete il lievito madre rinfrescato (lasciato a raddopiare di volume), il malto e la panna (a temperatura ambiente) e lavorate con la foglia fino ad amalgamare bene il tutto. Cambiate la foglia con il gancio per impasti, aggiungete la farina settacciata, il sale, l' olio e met dell' acqua e azionate. Aggiungete il resto dell' acqua a pi riprese fino ad essere assorbita tutta. Lavorate l' impasto per almeno una decina di minuti, fino a risultare incordata. Pirlate l' impasto e ponetelo in una ciotola capiente, ben oliata....
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