Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini pavlovas", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 70 Minuti
...preparazione della meringa richiede solo un po' di attenzione e pazienza. Lavorando gli albumi a lungo con la frusta della planetaria, si ottiene un composto gonfio, lucido e stabile , pronto per essere inserito nella sac a poche e modellato in piccoli 'nidi'. La cottura lenta il segreto per ottenere meringhe perfette: leggere, asciutte e friabili al morso. Uno dei vantaggi di questa ricetta la possibilit di preparare le basi con largo anticipo . Le meringhe, infatti, si conservano per alcuni giorni senza perdere croccantezza, se lasciate all'aria in un luogo asciutto....
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