Ricetta, ingredienti e consigli per "PANETTONE CON UVETTA E GOCCE DI CIOCCOLATO", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE DELLA BIGA ( ORE 16 ) : INGREDIENTI : 80 g farina manitoba 13 g lievito di birra fresco (oppure 5 g lievito secco) 40 ml acqua tiepida Sciogliamo il lievito nell'acqua tiepida, aggiungiamo met della dose di farina e mescoliamo. Aggiungiamo il resto della farina e continuiamo a mescolare. Formiamo una pallina e lasciamo lievitare in una ciotola coperta da pellicola per 4-6 ore nel forno spento con la luce accesa. ORE 21: PRIMO IMPASTO Ingredienti: 90 g della biga 160 g farina manitoba e 100 g farina...
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