Ricetta, ingredienti e consigli per "Rabaton, gli gnocchetti di verdura della cucina piemontese", scopri come si prepara.
...Preparazione rabaton Per preparare i rabaton procedete in questo modo. Mondate le erbette, lavatele e lessatele in acqua salata per 2 o 3 minuti. Poi scolatele, lasciatele intiepidire, strizzatele e riducetele a trito. Pelate lo spicchio di aglio, togliete via l'anima centrale e schiacciatelo. Versate in una terrina le erbette, l'aglio, la ricotta, il pangrattato, il Parmigiano grattugiato, le uova sbattute e un po' di sale. Mescolate tutto con cura. Spostate il composto su una superficie infarinata e modellatelo per formare dei bastoncini lunghi 4-5 cm e larghi mezzo...
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