Ricetta, ingredienti e consigli per "Double cheese smash burger (Stai Uniti)", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 2 Minuti
...preparazione del burger molto utilizzata negli anni '20 e caduta in disuso dopo l'avvento dei fast food. Il patty di carne, modellato a forma di polpetta, viene schiacciato su una piastra di ferro, acciaio o ghisa alla temperatura di 300/350 per 10 secondi, salato e papato, viene voltato entro i 30 secondi e cotto ancora per 1 minuto, 1 minuto e 1/2 dopo aver aggiunto cheddar. La carne deve essere molto fresca, avere una percentuale di grasso del 20% e tolta dal frigo solo un attimo prima di essere cotto. Infine viene inserito in un panino leggermente tostato, con una base di...
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