Ricetta, ingredienti e consigli per "Fascingraffe di Carnevale", scopri come si prepara.
...preparare il ripieno, mescolando la ricotta con il parmigiano ed aggiungendo la mozzarella o la provola ed il salame tagliati a cubetti. Trascorsa l'ora e mezza di lievitazione, prendere l'impasto, metterlo sul piano di lavoro e sgonfiarlo, prelevare delle porzioni di circa 50/55 g l'una, appiattirle, disporvi nel centro il ripieno e chiuderle come un saccottino. sigillando bene i bordi. Rotolarle tra le mani per dare loro nuovamente la forma tonda, riporle sul piano di lavoro leggermente infarinato. Riscaldare l'olio a 180C in una pentola capiente e dai bordi molto alti e friggere...
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