Ricetta, ingredienti e consigli per "Barreado", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 10 Minuti
...preparazione impastata con farina di manioca e acqua (per ricevere la consistenza che d il nome al piatto), che serve a sigillare la pentola e servita con riso e platano. E con la cottura, le fibre della carne si sciolgono, ottenendo un brodo denso e saporito. In origine il barreado era consumato durante il periodo di Carnevale e considerato un piatto povero. Nei giorni di festa veniva riscaldato ad ogni pasto. Il nome deriva dal termine barro che significa 'pentola' e significa letteralmente 'coperto di fango' in portoghese, in riferimento al modo in cui il coperchio della...
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