Ricetta, ingredienti e consigli per "Il salmone col sorRISO (racconto di un piatto controcorrente)", scopri come si prepara.
...Procedimento1. Per il pilaf di riso nero. Portare ad ebollizione l'acqua. Togliere dal fuoco ed aggiungere il t e la scorza dell'arancia grattugiata con la microplane. Lasciare in infusione per circa 5 minuti. Filtrare e mantenere in caldo. Versare in una casseruola dal fondo basso, adatta alla cottura in forno, un filo di olio Extravergine. Unire il riso e far tostare a fiamma vivace, aggiungendo un pizzico di sale. Coprire con il t caldo (il liquido deve coprire il riso di almeno 2 cm) e, quando riprende il bollore, mettere il coperchio e cuocere in forno a 200C per circa 30...
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