Ricetta, ingredienti e consigli per "GELATO DI PARMIGIANO", scopri come si prepara.
...Preparazione: Versate il parmigiano grattugiato in una ciotola di acciaio, aggiungete poco per volta la panna ed amalgamate gli ingredienti aiutandovi con una frusta. Una volta ottenuto un composto privo di grumi cuocete a bagnomaria. Prendete una pentola poco pi grande della ciotola, riempitela di acqua e portate ad ebollizione, sistemate la ciotola all'interno e lasciate cuocere, mescolate fino a far sciogliere completamente il parmigiano, aggiungete una manciata di pepe e togliete dal fuoco. Lasciate riposare. Versate il composto in una ciotola di vetro e mettete in frigo. Lasciatelo...
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