Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL “CRIN CIUC”", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Preparare il brodo circa 1/2 litro. In una pentola antiaderente versate un po' di olio evo e fate soffriggere i germogli di cipolla (se non ne avete va bene anche 1/2 cipolla) aggiungete le salamelle sbucciate e rosolate con un pochino di birra. Unite il risotto e fatelo tostare un pochino. Quando sar color madreperla aggiungete della birra (circa un bicchiere) proseguite la cottura aggiungendo eventualmente un po' di brodo. A met cottura unite tutta la parte rimasta di birra e mescolate fino a cottura ultimata. Unite il burro o margarina per mantecare e servite...
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