Ricetta, ingredienti e consigli per "Turcinieddri (Turcinelli)", scopri come si prepara.
...Preparazione Prendete le interiora di agnello, o di capretto come cuore, milza, fegato, polmoni e lavatele sotto acqua corrente. Prendete un tagliere e affettate tutte le parti in modo da ottenere piccoli pezzetti, corspargetele di sale grosso e lasciatele sotto sale per circa 2 ore (anche in frigo). Risciacquatele. Poi mettete i pezzetti in una ciotola con sale, le foglie di prezzemolo e uno spicchio d'aglio sminuzzato e pepe macinato (potete aggiungere altre spezie se volete, come l'alloro). Poi prendete una parte dei pezzetti di interiora e avvolgeteli nel retino di maiale (la...
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