Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezzanelli alla genovese", scopri come si prepara.
...Preparazione Tritate la cipolla , la carota , il sedano, il prezzemolo fateli soffriggere nell' olio.Aggiungete quindi lo spezzatino ed il prosciutto e fate rosolare dolcemente sfumando con il vino bianco . Aggiungete un paio di mestoli di acqua e il cucchiaio di passata di pomodoro . Continuate la cottura per circa un' ora e pi, finch le verdure saranno sfatte e la carne cotta . Regolate il fornello a fiamma bassa , mescolando spesso. Alla fine dovr risultare un sugo denso e lievemente ambrato.Scaldate la pasta condite con la genovese e servite caldo cosparso...
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