Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta allo speck", scopri come si prepara.
...preparazione Tagliare lo scalogno a cubetti molto piccoli. In una padella farlo soffriggere con un giro d'olio e il peperoncino secondo i gusti. Una volta preparato il soffritto,aggiungere una tazzina da caff d'acqua e lasciar evaporare l'acqua a fuoco basso per far ammorbidire lo scalogno. Una volta evaporata l'acqua,aggiungere lo speck e alzare la fiamma. Far sciogliere tutto il grasso dello speck e renderlo croccante. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Dopo averla scolata aggiungere un giro d'olio crudo e unire lo speck con lo scalogno. ...
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