Ricetta, ingredienti e consigli per "Skordalia - agliata greca", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lavate le patate di pasta gialla e fatele bollire con la buccia per una 20 di minuti o di pi. Lasciatele intiepidirsi, spellatele, tagliate a pezzettini in modo che si possano lavorare meglio e lasciate che siano veramente temperatura ambiente prima di lavorarle con l'aglio in modo di non alteragli l'odore e il sapore. Private gli spicchi d'aglio dal eventuale germoglio centrale, anche se la miglior agliata la otterrete se avrete a disposizione aglio non germogliato. Se lavorate con un mortaio mettete l'aglio con 5 g di sale grosso e pestate. Se invece usate il...
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