Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane alle nocciole", scopri come si prepara.
...Preparazione Per prima cosa prepariamo la biga, lavorare a mano o in una planetaria con l'accessorio ad uncino, la. Farina con l'acqua ed il lievito, ottenendo un panetto sodo e liscio. Riempire una capiente ciplotola con 1.5 litri di acqua, a 37 gradi circa, immergete la palla di biga e lasciare finché salirà a galla. Impiegherà circa 20 minuti Preparare l'impasto, lavorare a mano o in planetaria tutti gli ingredienti, tranne la granella di nocciole. Quando gli ingredienti sono miscelati tra loro, prendete la palla di biga ben strizzata e unitela a pezzi all...
vai alla ricetta completa