Ricetta, ingredienti e consigli per "POLLICIONI CON RIPIENO DI NOCI E OLIVE NERE di Alessandra Spisni", scopri come si prepara.
...Preparare il ripieno: unire in una ciotola la ricotta con le noci precedentemente tritate e il parmigiano reggiano grattugiato. Aggiungere un uovo, il sale e un'abbondante grattugiata di noce moscata. Amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere in un sac a poche e tenere da parte. Preparare la sfoglia aggiungendo 10 g di pat di olive nere per ogni uovo. Tirare la sfoglia dello spessore da tagliatelle e piegare a met la sfoglia sul tagliere. Lasciare con un coppa pasta i segni dei cerchi sulla met della sfoglia che rimane sul tagliere. Riempire ogni cerchio con il ripieno...
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