Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTELLACCIO VERDE CON ERBETTE di Alessandra Spisni", scopri come si prepara.
...lava le verdure ripetutamente. Cuoci con la sola acqua residua di lavaggio in un tegame capiente. Condisci con sale e lascia intiepidire. Trita finemente e raccogli in una terrina. Aggiungi il parmigiano, insaporisci con il sale e la noce moscata e amalgama. Impasta e tira la sfoglia verde unendo la farina, con le uova e gli spinaci cotti e strizzati. Taglia sulla sfoglia un cerchio grande , della stessa grandezza della piadina. Riempi la pasta al centro con un abbondante cucchiaio di ripieno di verdure. Chiudi a semicerchio pigiando bene per non far uscire il ripieno in cottura. Unisci le...
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