Ricetta, ingredienti e consigli per "FILETTI DI TROTA SALMONATA AI FUNGHI", scopri come si prepara.
...Preparazione: Pulite i gallinacci con uno strofinaccio umido, senza lavarli. Pelate gli scalogni e tritateli finemente e tritate l’aglio. In una padella fate scaldare l’olio e ponetevi i gallinacci. Fateli rosolare a fuoco abbastanza vivo per 7-8 minuti. Sgocciolateli, quindi riponeteli nella padella con 20g di burro, gli scalogni, l’aglio e il prezzemolo. Fate cuocere per 5 minuti e versate il vino. Salate e pepate, legate con la panna e fate cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Passate i filetti di trota nella farina. In una padella capiente fate fondere il burro rimasto....
vai alla ricetta completa