Ricetta, ingredienti e consigli per "Kedgeree", scopri come si prepara.
...Preparate a questo punto il riso Basmati con la cottura pilaf. Per prima cosa fate la proporzione riso/acqua. Un bicchiere di riso corrisponde a un bicchiere uguale di acqua. In una padella dai bordi alti, aggiungere l'acqua, la mezza cipolla steccata con i chiodi di garofano, la curcuma e una quantità tale di olio che, venendo in superficie, visivamente copra il 70% dell'acqua (io ho fatto due giri). Accendete il fuoco, lasciate sciogliere la curcuma, e dopo 3 minuti aggiungete il riso. Mescolate bene, aggiungere uno o due pizzichi di sale, il centimetro di radice di zenzero fresco...
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