Ricetta, ingredienti e consigli per "ravioli in brodo al bergamotto", scopri come si prepara.
...Procedimento: Preparare la pasta impastando la farina con l'olio, un pizzico di sale e l'acqua necessaria per ottenere un impasto elastico e omogeneo. Coprirla con pellicola e farla riposare per almeno 30 minuti in frigorifero. Riprendere la pasta e stenderla sottilmente. Nel frattempo preparare il ragù vegetale tagliando finemente le verdure. Stufarle a fiamma dolce per una decina di minuti. Alzare la fiamma e sfumare con il vino. Quando evaporato sfumare con la sala di soia e l'aceto balsamico. Infine unire l'albicocca in mostarda, unire una tazzina di acqua e proseguire...
vai alla ricetta completa