Ricetta, ingredienti e consigli per "Chisciöi tiranesi: una delizia della Valtellina", scopri come si prepara.
...preparare i chisciöi per prima cosa dovete preparare la pastella. In una terrina unite le due farine, la grappa, l'acqua, il bicarbonato e un pizzico di sale. La pastella deve risultare densa e forte in modo tale da racchiudere poi il formaggio. Lasciate riposare la pastella almeno un’ora prima di friggere. Al momento di cuocere le frittelle; scaldate in un pentolino antiaderente una noce di burro con un filo d'olio. Versate un cucchiaio di pastella in modo da formare delle frittelle di circa 5 centimetri di diametro, posarvi subito sopra una generosa fetta di formaggio...
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