Ricetta, ingredienti e consigli per "Zampetto di maiale con fagioli – ricetta tradizionale umbra", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 90 Minuti
...procedimento occorrerà qualche minuto in più di cottura. Nel frattempo, lessare anche i fagioli borlotti, lasciati precedentemente in ammollo per una notte. Scolarli e tenerli da parte. A questo punto porre una padella capiente sul fuoco, irrorarla con un filo d'olio evo, aggiungere la polpa di pomodoro schiacciata (o quelli freschi sbollentati e pelati) e lasciar insaporire per qualche istante. Unire gli zampetti, che saranno pronti, e i borlotti. Aggiungere un bicchiere d'acqua calda e proseguire la cottura per ulteriori 30 minuti, chiudendo con...
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