Ricetta, ingredienti e consigli per "Hummus Kawarma (Hummus con agnello e salsa al limone)", scopri come si prepara.
...Preparare innanzitutto l'hummus.Il giorno prima lavare bene i ceci, metterli in una terrina con il doppio del loro volume di acqua e lasciarli in ammollo per una notte. Scolare quindi i ceci, trasferirli in una casseruola di medie dimensioni, unire il bicarbonato e cuocerli per 5 minuti a fiamma alta, rimestando costantemente.Unire un litro e mezzo d'acqua e portare a bollore, quindi cuocere fino a quando risulteranno teneri e si romperanno facilmente se premuti tra pollice e indice. Durante la cottura schiumare spesso ed eliminare le pellicine che verranno in superficie.Scolare i ceci,...
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