Ricetta, ingredienti e consigli per " BOLLE DI NEVE", scopri come si prepara.
...Preparazione :Nel cutter, raffinate la frutta secca con i 55 gr di zucchero.Montate gli albumi a neve ferma, aggiungendo i 110 gr di zucchero a met della lavorazione.Incorporate il trito della frutta secca alla meringa a 3 riprese, mescolando delicatemene con una spatola e con movimenti dal basso verso l' alto, prendendo cura a non sgonfiare il composto. Mettetelo in un sac-a-poche con bocchetta liscia (17 mm) e formate dei ciuffetti. Arrottolateli nello zucchero a velo e posizionate su una leccarda, foderata con carta forno. Cuocete in forno preriscaldato a 220-230C, modalit...
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