Ricetta, ingredienti e consigli per "Braciola di cotica con ragù", scopri come si prepara.
...Preparazione : Innanzitutto dovete procedere con la preparazione degli involtini. Su di un piano di lavoro foderato di carta forno, stendete le fette di cotica e farcitele con abbondante prezzemolo tritato, pecorino romano grattugiato, abbondante pepe nero, aglio fatto a pezzetti. Arrotolate le fette di cotica come a formare degli involtini e legateli stretti stretti con del cotone. Per evitare che si sciolga io uso il metodo che usava il mio papà: arrotolo il cotone attorno alla braciola e alla fine fisso l'estremità arrotolandola ad uno stuzzicadenti e infilzo l'involtino in...
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