Ricetta, ingredienti e consigli per "Canederli… alla toscana", scopri come si prepara.
...Preparazione Vi premetto subito che queste sono dosi indicative, tutto può avere bisogno di essere aggiustato in base alla durezza o alla tipologia del pane. Io ho usato un pane classico toscano di un paio di giorni, ho eliminato la crosta utilizzando solo la mollica. Per prima cosa quindi, tagliate il pane eliminando la crosta e le parti esterne troppo dure. Tagliate la mollica a dadini e trasferitela in una ciotola con il latte e l'uovo, mescolate e lasciate riposare per almeno una mezz'oretta in modo che il pane assorba tutti i liquidi. Quando avrete un composto abbastanza omogeneo...
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