Ricetta, ingredienti e consigli per "ho visto un re – raviolo aperto al carciofo con brodo leggero di ibiscus piccante, verdure croccanti e tartufo", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 90 Minuti
...Procedimento: Preparare la pasta, impastando la farina con una bustina di zafferano, l'olio, un pizzico di sale e acqua calda fino ad ottenere un impasto elastico e omogeneo. Coprirlo e farlo riposare almeno 30 minuti. Nel frattempo pulire i carciofi e sbollentare il fiore per circa 10 minuti in acqua bollente. Pulire i gambi e tagliarli in maniera regolare. Affettare anche il porro in maniera sottile. Pulire la rapa e tagliarla in fette regolari di circa mezzo centimetro. Tritare alcuni scarti di rapa ed unirli al gambo di carciofo e al porro per farli soffriggere in due cucchiai di olio....
vai alla ricetta completa