Ricetta, ingredienti e consigli per "Braciolettine alla messinese variante al pistacchio", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Battete bene ogni fetta di carne con il batticarne, fino ad ottenere fettine molto sottili ma compatte, della dimensione di un palmo e dalla forma approssimativamente rettangolare. In una terrina mescolate il pane grattato, il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo tritato, il sale e il pesto di pistacchi, aggiungete poi l'olio fino ad ottenere un composto umido, lavorabile con le mani e compattatelo in mucchietti senza farli sbriciolare. Disponete su ogni fettina di carne un pò di questo impasto e, se volete un cuore filante, mettete al centro un piccolo...
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