Ricetta, ingredienti e consigli per "Mousse cremosa di ciliegie", scopri come si prepara.
...Preparazione per preparare la Mousse cremosa di ciliegie, dobbiamo lavare le ciliegie privarle del picciolo e nocciolo e denocciolarle. Riducetele in piccoli pezzi e poneteli all'interno di un pantolino insieme allo sciroppo di ciliegie la buccia e il succo. Cuocere a fuoco moderarato per 15', spengnere e lasciare rafreddare. Ora passiamo alla mousse, Montate a neve con un pizzico di sale gli albumi , quando coninciano a gonfiersi versare lo zucchero e lavorare fino ad oìttenere un composto a meringa. Montare la panna fresca e unire la meringa poco alla volta amalgamatela...
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