Ricetta, ingredienti e consigli per "LA TORTA FRITTA DI PARMA PER IL CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO", scopri come si prepara.
...tagliata a mano, coppa, gorgonzola e volendo anche stracchino, un bicchiere di Lambrusco, di Malvasia secca e ancora meglio di Fortana, un vino rosso dolce poco alcolico tipico delle nostre colline per innaffiare il tutto. La ricetta come succede spesso in questi casi varia di famiglia in famiglia, ogni 'rèzdora' dichiara orgogliosamente come la propria sia quella originale. C'è chi usa sola acqua, chi latte, chi mette un po' di strutto anche nell'impasto o la patata per renderla più consistente, la cosa essenziale sarebbe friggere in abbondante strutto per avere un...
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