Ricetta, ingredienti e consigli per " SALSA AL VINO ROSSO ", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Cucinare a 160 per 40 min le ossa insieme a sedano, carota, cipolla, porro, odori ,1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e un filo d'olio. Passato questo tempo passare ciò che si è ottenuto in una pentola capiente e dai bordi alti, accendere la fiamma e riempire con acqua. Portare a ebollizione e cucinare fino a che il livello dell'acqua non si dimezzi (in base a quante ossa abbiamo e al tempo a disposizione è possibile cucinare il brodo per almeno 10 ore cosi da estrarre tutti gli odori, ricolmando con acqua man mano che questa si...
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