Ricetta, ingredienti e consigli per " CODA DI ROSPO CON SALSA AL PORRO ", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Preparare la salsa di porro semplicemente scottando il porro e la patata tagliati finemente e bagnando con del brodo vegetale. Continuare la cottura fino a che la patata non sarà cotta, dopo di che frullare. Condire la coda di rospo con olio e sale e scottarla in padella per 2-3 minuti, aiutandosi con un pò di burro freddo per ammorbidire la carne e tenere sotto controllo la temperatura. Finire la cottura in forno preriscaldato a 140C per circa 12 minuti (ovviamente dipenderà dalle dimensioni dei pezzi di pesce). ...
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