Ricetta, ingredienti e consigli per " AMATRICIANA A MODO MIO ", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Far sudare e poi rosolare il guanciale (uno buono, di amatrice) in padella, prelevando di volta in volta il grasso che rilascerà in padella. Mettere da parte il guanciale croccante e utilizzare come base di cottura il grasso che ha perso. Quando il grasso è bello caldo, versare la polpa e iniziare a cucinare. A questo punto in una pentola con acqua in ebollizione e salata, iniziare la cottura della pasta. Mentre la pasta cuoce, aggiungere acqua di cottura alla polpa di pomodoro che intanto continueremo a cucinare. Quando...
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