Ricetta, ingredienti e consigli per " RAGU' ALLA BOLOGNESE ", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Tagliare finemente sedano, carota e cipolle ( io ho messo per queste dosi 1/2 carota, 1 costa di sedano e 1/2 cipolla bianca) e condire con olio e sale. In una pentola ben calda rosolare in olio o burro la carne trita dopo averla salata. Togliere la carne e scolarla in un colapasta eliminando i grassi superflui. Nella stessa pentola rosolare a fiamma dolce il trito di verdure, unire gli odori (rosmarino, salvia ecc..) e la carne precedentemente rosolata. Bagnare con il vino rosso e lasciare evaporare. A questo punto...
vai alla ricetta completa